Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755), estudió derecho, química y medicina. Miembro de los Estados Generales, escribió La Fisiología del Gusto, libro que le hizo ganar fama como experto gastrónomo
El Dr. Giles Yeo, en su libro Why Calories Don’t Count, explica que realmente no importa las calorías de los alimentos, sino como ese alimento es digerido y absorbido en el cuerpo…
En esta entrevista con Guillermo V. Rodríguez, nutricionista y comunicador nutricional, charlamos sobre mitos que surgen alrededor de la alimentación.
Se acercan las XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, espacio de encuentro entre todos los profesionales de la salud, la nutrición y la alimentación, para hablar sobre los últimos avances científicos…
La creciente preocupación de los consumidores por su salud ha provocado un creciente desarrollo de la nutrición personalizada, es decir de la nutrigenómica y nutrigenética.
Francisco Grande Covián (1909-1995) fue un reconocido médico y científico asturiano. Sus investigaciones sobre deficiencias nutricionales y de la pelagra, le otorgaron gran reconocimiento internacional
El proceso de de pérdida de grasa puede ser un largo trayecto donde surgen varias dudas. En esta entrevista Paloma Quintana nos habla sobre su libro: Cocina, come y pierde grasa
Con la vuelta de vacaciones, vuelven las rutinas. Estudios confirman que seguir un diario de dieta ayuda a los pacientes a tener más éxito a la hora de perder peso
En los últimos años se está desarrollando el Vertical Farming que plantea resolver varias problemáticas del futuro de la nutrición en la población mundial
En la practica de actividad física surgen varios mitos alrededor de la nutrición. En esta publicación se tratan de resolver algunos de ellos…
