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Los Carotenoides son un grupo de pigmentos naturales liposolubles, sintetizados por las plantas y responsables de los colores amarillos, anaranjados o rojos que se encuentran ampliamente distribuidos en distintas frutas y verduras.
El dióxido de titanio (E171) es un colorante alimentario. Su función tecnológica es conseguir que los alimentos sean más atractivos visualmente, dar color a algunos alimentos o devolverles su aspecto original.
Las algas han generado un creciente interés en los últimos años gracias a sus beneficios nutricionales.
La Fundación Iberoamericana de Nutrición organiza el VIII Curso Avances en Nutrición Pediátrica, los días 6 y 7 de octubre de 2021.
Vitafoods intenta lograr que se inicien conversaciones sobre los problemas relacionados con la industria de la salud y la nutrición.
En los últimos años, el interés por el chocolate ha aumentado debido a sus efectos fisiológicos y potenciales para la salud
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