Programa científico

Esta edición contará con 2 días presenciales que se llevarán a cabo en el Espacio Bertelsmann y serán retransmitidos en streaming a través de nuestra web para todos aquellos que dispongan de cualquier tipo de entrada.

Recuerda que iremos actualizando el programa según vayamos confirmando a los ponentes.

Martes 12 de Marzo

BLOQUE #1

Alimentación y nuevas tecnologías. Un punto de inflexión.

9:00 - 10:45

9:00 – 9:30h · Conferencia inaugural

Nuevas tecnologías en la prevención de la promoción de productos nocivos dirigidos a niños

Dra. María Neira. Médico. Directora del Departamento de Medio Ambiente, Cambio Climático y Salud de la Organización Mundial de la Salud.

Modera: Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

9:30 – 10:15h · Mesa redonda

Dieta Mediterránea y Dieta Atlántica, a prueba desde un punto de vista científico.

The Southern European Atlantic diet and all-cause and cause-specific mortality: a European multicohort study

D. Adrián Carballo-Casla. Nutricionista. Investigador en el Instituto Karolinska de Suecia.

La Dieta Mediterránea se asocia a un menor riesgo de déficit nutricional en la infancia

Dra. Nerea Martín Calvo. Pediatra. Profesora Titular de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra.

Modera: Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del Comité Científico de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

10:15 – 10:45h · Conferencia

Efectos intestinales del agua alcalinizada

Dra. María Monsalve. Licenciada en Ciencias Biológicas y Doctora en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad Autónoma de Madrid. Investigador Científico CSIC.

Modera: Maite Buxens, PhD. Scientific Excellence Platform Manager, SPRIM.

Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del comité científico de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.
D. Olivier Shleifer. Presidente del comité organizador de las XXVIII Jornadas Internacional de Nutrición Práctica.
Dª. Elena Andradas Aragonés. Directora General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid.
D. Aquilino García Perea. Vocalía Nacional de Alimentación del Consejo General de Farmacéuticos de España.

BLOQUE #2

La obesidad como factor de riesgo. Desde la etapa infantil a la edad adulta.

11:30 - 13:00

11:30 – 12:15h · Mesa redonda

Flexibilidad metabólica y nutrición

Dr. Vicente Clemente. Psicólogo, Dietista-Nutricionista. Catedrático Universidad Europea de Madrid. Director del Grupo de Investigación en Psicofisiología Aplicada.

Dr. José Francisco Tornero-Aguilera. Doctor Especialista en Psicofisiología Humana y Rendimiento Deportivo de la Universidad Europea de Madrid.

Modera: Dra. Andrea Calderón. Dietista-Nutricionista. Máster en Nutrición Humana y Dietética especialización en Nutrición Clínica. Doctora en Biología. Docente de nutrición del Departamento de Farmacia y Nutrición de la Universidad Europea de Madrid. Secretaria Científica de la SEDCA.

12:15 – 13:00h · Mesa redonda

Cómo afectan los tratamientos de la obesidad a nuestra forma de comer

D. Jan Ródenas. Graduado en Nutrición Humana y Dietética (URV), Máster en Innovación y emprendimiento en nutrición, enfermedades crónicas y envejecimiento saludable. Técnico de investigación en Gasol Foundation Europa.

Dra. Rosaura Leis. Catedrática de Pediatría de la Universidad de Santiago de Compostela. Coordinadora de la Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital Clínico Universitario de Santiago. Presidenta de la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

Modera: Dª. María Lourdes de Torres Aured. Vocal de Nutricionales del Consejo General de Enfermería. Presidente del Comité Científico de ADENYD. Vocal en el Observatorio de la Nutrición y Estudio de la Obesidad de la AESAN.

BLOQUE #3

Targeted nutrition: Un recorrido por las diferentes etapas y condiciones de vida.

13:00 - 18:30

13:00 – 13:30 · Taller

Valoración de la sarcopenia en consultas de nutrición: importancia de la valoración y herramientas disponibles.

Dr. Ángel Nogueira Pérez. Dietista-Nutricionista y Tecnólogo de los alimentos. Doctor especialista en nefrología, colaborador en Nefrología en el Hospital Universitario de la Princesa.

Modera: Elena Fernández. Dietista-Nutricionista. Scientific Excellence Platform, SPRIM.

Modera: Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

16:00 – 16:30h · Conferencia

La Fertilidad Femenina y el Enfoque Nutricional: Los Aspectos Más Esenciales

Dª. Laia Pascual. Dietista-Nutricionista. Especializada en nutrición para la fertilidad, la salud hormonal de la mujer y el embarazo.

Modera: Afrodita Bilioni. PhD. Scientific Excellence Platform Director, SPRIM.

16:30 – 17:00h · Conferencia

Nutrición en deportistas de alto rendimiento

D. Daniel Escaño. Diplomado en Nutrición Humana y Dietética. Profesor del Máster en Entrenamiento y Nutrición deportiva y del Máster en Alto Rendimiento Deportivo en la UEM.

17:00 – 17:45h · Mesa redonda

Pérdida de músculo en paciente crítico

Dr. Juan José López. Doctor en Medicina, especialista en Endocrinología y Nutrición. Profesor Contratado Doctor Vinculado. Universidad de Valladolid. Vocal de Comunicación de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición.

Dª. Marta Ruiz. Nutricionista clínica. Investigadora en el Hospital Universitario 12 de Octubre.

Modera: Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del Comité Científico de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

17:45 – 18:30h · Mesa redonda

Ayuno intermitente en cáncer, ¿solo una nueva moda?

D. Miguel Quintela Fandiño. Médico Especializado en Oncología. Director del del Programa de Investigación Clínica de Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas. Socio Fundador TNC Nutrición Terapéutica.

Dr. Julio Madrigal-Matute. Doctor en Biología Molecular. Investigador Ramón y Cajal, IP laboratorio de Nutrición Oncológica en la Universidad de Valencia. Cofundador de IBIONS (Instituto Biomédico de Nutrición y Salud).

Modera: Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

Modera: Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del Comité Científico de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

Miércoles 13 de Marzo

BLOQUE #4

Aspectos sociales de la dieta.

9:00 - 10:15

9:00 – 9:30h · Conferencia

Hambre en la posguerra y en la actualidad

Dra. María Dolores Marrodán. Antropóloga nutricional. Profesora Titular del Dpto. de Biodiversidad, Ecología y Evolución y directora del Grupo de Investigación EPINUT en la Universidad Complutense de Madrid.

Modera: Dra. Noemí López-Ejeda. Doctora en Ciencias Biológicas. Profesora de la Facultad de Ciencias Biológicas e Investigadora del Grupo EPINUT, UCM.

9:30 – 10:15h · Conferencia

Alimentación de poblaciones desfavorecidas en la Comunidad de Madrid. Tercera edad y ancianos.

Dª. Milagros Benito Tapia. Directora de Marketing y Comunicación de Banco de alimentos.

Modera: Dr. Antonio Villarino Marín. Presidente de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.

BLOQUE #5

Innovación en alimentos tradicionales y su impacto en la salud.

10:15 - 12:45

10:15 – 10:45h · Conferencia

Efectos beneficiosos del consumo regular de productos cárnicos reformulados de alta calidad proteica sin aditivos ni alérgenos.

Dr. Gaspar Ros. Catedrático de Nutrición y Bromatología, director de la Cátedra de Seguridad y Sostenibilidad Alimentaria Grupo Fuertes, Universidad de Murcia.

Modera: Paloma Martos. Scientific Excellence Platform Manager, SPRIM

11:15 – 12:00h · Mesa redonda

Utilidad de los lácteos como potenciadores de la salud

D. Luis Collado Yurrita. Director Departamento de Medicina Universidad Complutense de Madrid y director de la Cátedra de Nutrición UCM-Central Lechera Asturiana. Director Grupo de Investigación Traslacional en Microbiota y Salud (GINTRAMIS/UCM) .

Papel de los lácteos enriquecidos con fibra y sus efectos en los niveles de butirato.

Dra. María Arantxazu Llama Palacios. Profesora Contratada Doctora, secretaria Académica. Departamento Medicina Universidad Complutense de Madrid. Investigadora Grupo  GINTRAMIS/UCM. Investigadora Cátedra Extraordinaria UCM/CLAS de Formación e Investigación en Nutrición y Educación para la Salud.

Papel de la microbiota láctea y sus metabolitos en la salud.

Dra. María del Carmen Sánchez Beltrán. Profesora Contratada Doctora. Coordinadora del Departamento de Medicina en el Grado y Doble Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Complutense de Madrid. Investigadora Grupo GINTRAMIS/UCM.  Investigadora Cátedra Extraordinaria UCM/CLAS de Formación e Investigación en Nutrición y Educación para la Salud.

12:00 – 12:45h · Conferencia

Emprendimiento, innovación y nutrición

D. Olivier Shleifer. Presidente del comité organizador de las XXVIII Jornadas Internacional de Nutrición Práctica.
D. Niko Muñoz. PhD, Academic Director Jean-Baptiste Say Institute for entrepreneurship en ESCP Business School Madrid Campus.
D. Sergio Brisa. CEO & Founder Miobiosport.

BLOQUE #6

Neurología y estilos de vida

12:45 - 14:00

12:45 – 13:15h · Conferencia

Alimentación y trastornos neurológicos

Flexibilidad metabólica en esclerosis lateral amiotrófica.

Dª. Estela Area-Gómez. Jefa del departamento de Biomedicina Molecular CSIC. Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas.

Modera: Natalia Martínez. PhD. Scientific Excellence Platform, SPRIM.

13:15 – 13:45h · Conferencia de clausura

Microbiota y salud mental

Dr. Francisco Tinahones. Director de la UGC de Endocrinología y Nutrición. Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición de los Hospitales Regional y Virgen de la Victoria de Málaga. Especializado en insuficiencia suprarrenal primaria o enfermedad de Addison.

Modera: Dr. Jesús Román Martínez Álvarez. Presidente del Comité Científico de las XXVIII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica.